VINISUD HALL 9 STAND C73
13 février 2012
Vinisud du 20 au 22 février à Montpellier
SALON TRESORS DES TERROIRS A CARQUEFOU (3 au 5 février)
22 janvier 2012Le Chateau Saint-Esteve participera pour la première fois au Salon.
http://www.vinomedia.fr/salons/particulier/dates/salon-vin-Carquefou_11eme_edition-Nantes-283ins.asp
SALON PROFESSIONNEL INTERNATIONAL DE LYON (16 JANVIER)
10 janvier 2012
Salon Vignerons Indépendants – Paris (24-28 nov. 2011)
17 novembre 2011
Comme chaque année, venez nous retrouver au parc des expos de la porte de Versailles pour déguster nos nouveaux millésimes ou simplement discuter avec vous. Si vous souhaitez des invitations, envoyez-nous un message.
N° du Stand : M 9
Salon Vigneron Independant – Lille (18-21 nov. 2011)
15 novembre 2011Nous serons présents comme chaque année, allez venez-nous voir, des nouveautés vous attentent !
N° du Stand : J 58
Corbières-Boutenac & Minervois-La Livinière – Dégustation professionnelle et amateurs
14 novembre 2011Dans les salons du Cercle de l’Union
27, Place Bellecour – Lyon 2ème
Lundi 28 Novembre 2011
de 14h à 21h00
Salon Vin et terroir à Toulouse (4-6 nov. 2011)
24 octobre 2011
Nous vous donnons rendez-vous pour la prochaine édition du Salon Vins et Terroirs de Toulouse, du 4 au 6 novembre 2011 !
Hall 6 N° du Stand : D 45
Guide HACHETTE 2012
8 septembre 2011
La cuvée Henry de Monfreid 2009 et la cuvée Ganymède 2009 ont recu chacune une étoile au Guide Hachette 2012.
* Guide Hachette 2012 pour Ganymède 2009 et Henry de Monfreid 2009
L’article de la dépêche sur le Domaine de Saint-Estève
28 juillet 2011Fricassée de lottes
15 avril 2011
Pour 4 personnes
- 2 queues de lottes de 800g
- Huile d’olive
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- Concentré de tomate
- Set et poivre
- Piment de Cayenne
- 1 jus de citron
- 1 gousse d’ail
- Persil haché
Préparation
- Faire revenir 2 queues de lottes coupées en tronçon de 100g dans 3 cuillerées d’huile d’olive chaude
- Lorsqu’elles sont dorées, ajouter 1 oignon, un bouquet garni et 2 cuillerées de concentré de tomate. Saler et poivrer, puis mouiller avec un verre de vin blanc.
- Laisser mijoter 10 minutes et rectifier l’assaisonnement avec 1 pincée de piment de Cayenne, 1 jus de citron et une gousse d’ail écrasé.
Finitions et présentation
Parsemer de persil haché et servir chaud avec un riz.
Vin
Ganymède 2007 : un vin rouge appellation Corbières-Boutenac ! Un vin rouge ? Allons, vin rouge et poisson s’accompagnent parfaitement surtout lorsqu’il y a du piment de Cayenne, à vos fourchettes et papilles !